Galgant – mielony korzeń

Galgant - mielony korzeńGalgant mielony korzeń to przyprawa przypominająca w smaku imbiru. Nadaje się do potraw mięsnych, indyjskich i azjatyckich. Galgant doskonale sprawdza się też jako dodatek do sosu sałatkowego z oliwą z oliwek. Można go też użyć jako dodatek do wina.
Roślina ta jest znana pod nazwą Alpinia lekarska i należy do grupy kłączy imbirowatych. Hildegarda von Bingen uważała go za jeden z ważniejszych środków przy chorobach serca. Nie jest ona jednak środkiem leczniczym do stosowania przez dłuższy okres czasu. Jest bardzo dobry i skuteczny przy: osłabionym sercu, niepokoju serca, bólach serca. Alpinia lekarska jest też pomocna w walce z chorobami wirusowymi, pomaga również przy bólach kręgosłupa. Hildegarda uważała, że galgant łagodzi chorobę lokomocyjną, zapobiega zawrotom głowy, dlatego polecała go w stanach osłabienia i wyczerpania.

Sposób użycia: szczyptę sproszkowanego galgantu dodawać do potraw.